陽春三月，春回大地，萬物生長(zhǎng)，欣欣向榮，在這美麗的季節(jié)里，想要健康漂亮，從飲食開始吧！

       根據(jù)天人合一的理論，人要順應(yīng)四時(shí)氣候之變化，春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)，萬物始生的特點(diǎn)。五行學(xué)說在中醫(yī)學(xué)的應(yīng)用中，肝屬木，木性條順暢達(dá)，有生發(fā)的特性，故肝喜條達(dá)而惡抑郁，有疏泄的功能。春也屬木，因此，春季宜養(yǎng)肝。飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。宜選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣之品，如枸杞、郁金、丹參、元胡、大棗、豆豉、蔥、香菜等靈活地進(jìn)行配方選膳。

       下面介紹幾款食譜供大家選擇

1、枸杞葉瘦肉雞蛋湯

功        效：清火明目，養(yǎng)肝護(hù)肝。

主要食材：枸杞葉250克、瘦肉100克、雞蛋1個(gè)

做        法：枸杞葉洗凈，瘦肉切片，湯鍋里加水，放姜3片，水開后，加瘦肉煮熟，放入枸杞葉，油、鹽適量，打雞蛋進(jìn)去，煮一兩分鐘至蛋熟即可。

2、韭菜炒蛋

功        效：溫陽通竅，開胃通腸

主要食材：韭菜250克、雞蛋1個(gè)

做        法：韭菜摘洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)段備用；雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入麻油調(diào)成蛋糊，炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱下蛋糊后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，起鍋即可。

3、菠菜粥

功        效：養(yǎng)肝護(hù)肝

主要食材：大米50克、菠菜80克

做        法：菠菜提前洗凈，切段后在開水鍋中焯2分鐘，夾起備用。大米加水適量先熬粥，熟時(shí)加入菠菜，再煮2分鐘即可。

4、桂圓紅棗雞蛋糖水

功        效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，既能調(diào)理身體，也能滋潤(rùn)皮膚。

主要食材：干桂圓15克、小紅棗15粒、雞蛋1個(gè)

做        法：紅棗去核洗凈，桂圓洗凈備用，煮熟的雞蛋去殼備用。把桂圓、紅棗、雞蛋倒進(jìn)鍋中煮至出味后，放入紅糖煮化即可。

【溫馨提示】以上食材分量視食用人數(shù)而加減，謝謝您的關(guān)注！